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HALO Penta-HILIC色谱柱分离果糖、葡萄糖和蔗糖

更新时间:2023-04-11      点击次数:930

糖类是食品饮料中重要的组成部分,如蜂蜜、果汁等。蜂蜜的质量差异很大,这取决于其纯度以及蔗糖和麦芽糖的含量,天然蜂蜜主要由果糖和葡萄糖组成,而劣质蜂蜜可能含有很高的蔗糖和麦芽糖。天然果汁中的主要糖分是果糖、葡萄糖和蔗糖,每种果汁都含有不同比例的果糖、葡萄糖和蔗糖。本应用采用HALO Penta-HILIC色谱柱,在HPLC-ELSD法下测定蜂蜜及饮料中的果糖、葡萄糖和蔗糖。

色谱条件:

流动相:水-乙腈=20-80

流速:1.4mL/min

柱温:65℃

检测器:ELSD,40℃

进样体积:图一15μL,图二0.2μL

柱压:213bar

色谱柱:HALO 90A Penta-HILIC 2.7μm 4.6×150mm

货号:92814-705


色谱峰依次为:1. 果糖、2. 葡萄糖、3. 蔗糖


色谱图如下:

一  蜂蜜中的糖类分析


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二  果汁中的糖类分析

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